Mei 2014 -de productie begint te komen

De bakken zijn lekker vol aan het raken en ik ben druk bezig met het continu oogsten en inzaaien van de vakken. Het slechte weer van het moederdagsweekend is nu bijna een vage herinnering en het is nu alweer warm genoeg om de zaailingen van de courgette en pompoen buiten te zetten. Op dit moment staan ze nog veilig in mijn kweekkasje.






Nieuw voor dit jaar is het tuinschriftje dat ik bij ben gaan houden. Het handmatig opschrijven van wat ik waar heb gezaaid en het bijhouden van de groei en de verwachte oogstdatum heeft me enorm geholpen om mijn bakken zo efficient mogelijk te gebruiken. Als ik weet wanneer er een vak leegkomt kan ik daar op inspelen door 1-2 weken daarvoor nieuwe planten uit zaad op te kweken en ze direct als een gezonde en sterke zaailing in de bakken te transplanteren.


Ik ben steeds 1-2 maanden vooruit aan het denken en zaai van mijn gewenste planten enkele kweekbakjes in. Heel handig hierbij zijn de zaaikalenders uit het makkelijke moestuin boek van Jelle (www.makkelijkemoestuin.nl), of de zaaikalenders voor continue oogst van Mel Bartholomew uit zijn Square Foot Gardening boek. Ze geven precies aan in welke periode je nog kunt inzaaien voor een specifieke plant en wanneer je dan verwacht te kunnen oogsten.


Door systematisch elke twee weken te kijken wat ik nog kan inzaaien en hoeveel ruimte ik in mijn bakken vrij ga krijgen, ben ik verzekerd van zoveel mogelijk oogstbare planten op elk moment in het jaar. Natuurlijk zaai ik iets meer in dan ik nodig heb - je weet nooit wat er allemaal sneuvelt door weer, slakken of vogels. Alle zaailingen die ik niet direct verspeen houd ik in potten zolang ik kan. Pas als ik ze echt niet kwijt kan gaan ze op de composthoop.


Wat ik nu oogst:
Sla (pluksla)
Spinazie
De tweede lichting Radijsjes
Peterselie en bieslook

Wat ik nu als zaailing heb staan:
Boerenkool
Broccoli
Meer basilicum en verse kruiden
Jonge Courgette plantjes


- Posted using BlogPress from my iPad

Begin groeiseizoen 2014

Tot en met dit weekend heeft het weer dit voorjaar ontzettend meegezeten en de eerste kleine oogst van de nieuw ingezaaide planten is alweer binnen!

Met het mooie weer dit voorjaar ben ik in maart al beide bakken gaan inzaaien. Ik heb gekozen voor groentes die zeer vroeg in het voorjaar goed presteren en tegen een stootje kunnen. Ik ben dan ook begonnen met spinazie, pluksla, peultjes en radijs. De peultjes heb ik een nacht voorgeweekt om het kiemen op weg te helpen. De eerste groene sprietjes waren begin april al zichtbaar en op dit moment staat de tuin en al behoorlijk vol bij.

Fotos 15 april:







De peultjes en sugarsnaps doen het (zoals meestal) erg goed. Ik hoop over 4 weken de eerste oogst binnen te kunnen halen. Tevens heb ik bosuitjes ingezaaid. Deze waren vorig jaar jammerlijk mislukt wegens verwaarlozing van mijn kant. Hopelijk geef ik ze dit jaar een betere start :-)

Op Koningsdag heb ik kunnen genieten van mijn eerste oogst uit eigen tuin. Een portie spinazie voor 1 persoon en een flinke zak pluksla met enkele vroege radijsjes. Ik heb de spinazie bereid volgens een japans recept, waarbij de blaadjes kort geblancheerd worden en geserveerd met een pindasausje met verse gember, sesamolie, mirin, sojasaus en een gebakken eitje. Heerlijk!







- Posted using BlogPress from my iPad

Overzicht 2013

Er is veel gebeurd het afgelopen jaar en daarmee is de blog een tijdje niet geupdate, mijn excuses. Reden genoeg om in 2014 alles gestructureerd aan te pakken en er dit keer vroeg bij te zijn! Laat ik beginnen met een kleine samenvatting van 2013, de do's en don'ts.

Al met al was 2013 een erg nat en teleurstellend jaar en heb ik alleen kunnen genieten van enkele peultjes. Bonen, courgettes en tomaten ( semi volwassen planten van het tuincentrum gekocht) zijn nooit echt in grote hoeveelheden gelukt. Wel heb ik een bescheiden schaaltje kunnen oogsten in de midzomer.




Tevens heb ik voor het eerst mais gezaaid in de tuin. Hoewel ik te laat was met zaaien en we behoorlijk veel koud, nat en winderige periodes hebben gehad afgelopen zomer, is dit experiment toch echt wel een succes te noemen! De maisplanten hebben wel wat ondersteuning nodig gehad, gezien ze al gauw 1.50m of hoger werden. Toch heb ik hier per plant 1-2 kolven kunnen oogsten.
Mais komt in 2014 dus zeker weer terug in de bakken!




Tot mijn grote verassing heb ik in januari bij het prepareren van de bakken nog een grote oogst pastinaken uit de grond gehaald. Het loof was eerder al afgestorven en ik was ze compleet vergeten. Toen er weer nieuw loof uit de grond kwamen was ik zeer blij verrast! Ik heb enorm moeten graven om deze dikke jongens uit de grond te krijgen. Ze staan in de verhoogde bak die ik op de open grond heb geplaatst en de wortels kunnen hier fijn de diepte in graven.
Mijn eerste verassings-oogst van 2014 heb ik met veel plezier bereid. Er gaat echt niets boven geroosterde pastinaak uit eigen tuin. Dit succesnummer gaan we dus ook opnieuw inzaaien!







- Posted using BlogPress from my iPad

Peultjes!

In mei heb ik nog snel wat peulen in de grond gestopt. Hoewel het niet wordt aangeraden om peulen in de zomer te groeien, heb ik het er op gewaagd. Dit voornamelijk vanwege het slechte weer en onze uitgestelde zomer dit jaar... Ik heb dan ook twee vierkanten uit mijn makkelijke moestuin gereserveerd hiervoor.




Om ze begeleiden in de klimtocht heb ik voor 1 vierkant een nette driepoot van bamboe neergezet en voor de andere een geimproviseerd klimrek met wat touw.




Voor elke square mag je van Mel bartholomew tot wel 9 planten zetten, dus dit heb ik ook geprobeerd. Niet alle peulen kwamen netjes op, dus heb ik later nog bijgeplant en een paar in een bloempot gestopt.
De peulen zijn goed opgekomen en enorm gegroeid in de laatste paar weken. De eerste bloemen kwamen eind juni ineens aan de plant. Nu staat de hele plant in bloei en heb ik een zee aan witte bloempjes en....peulen!
De bloemen zijn snel bevrucht en binnen no-time groeien er kleine baby peultjes aan de plant. Overnacht groeien die uit tot flinke peulen een duim groot!




Met peulen is het zo dat je deze het beste jong kunt eten. Hoe meer je ook blijft plukken, hoe meer je de plant stimuleert nieuwe bloemen te maken. Ik oogst dan ook elke dag een handje.




Sommige varianten zijn rauw te eten, maar ik vind ze lekkerder in roerbak of geblancheerd. Gewoon een paar peultjes versnipperen door de rijst of risotto is ook lekker om net even wat meer die frisse, knapperige en groenige lentesmaak aan je gerecht te geven!
- Posted using BlogPress from my iPad

Location:Sassenheim

Courgettes!

Ik houd van courgettes. Ze komen in verschillende soorten, met diverse kleuren en maten. Voor mijn makkelijke moestuin heb ik mij echter beperkt tot de gewone, donkergroene langwerpige variant.




Nog nooit eerder een courgetteplant te hebben grootgebracht, dacht ik dat dit het "veiligst" zou zijn.

Ik heb al vroeg zaadjes uitgeplant in een kasje en deze sloegen ontzettend snel aan. Ik begon met twee, maar las al snel dat er wellicht meerdere courgette planten nodig zijn ivm de bevruchting van de bloemen. Courgetteplanten kunnen grillig zijn en op het net vond ik verhalen over planten die enkel vrouwelijke of enkel mannelijke bloemen produceerden, of helemaal niet gezond waren. Het meest raadzame was dus om een aantal planten te kweken en de meest gezonde en meest producerende te houden. De rest is voor de composthoop :-).




Na al enkele weken waren de planten klaar om verpot te worden en kon ik kiezen welke ik wilde behouden. Ik heb de zaadjes met een interval van twee weken geplant. Zodoende dacht ik voldoende spreiding tussen de bloei te krijgen en daarmee mogelijk een langere en hogere opbrengst.
Omdat de courgetteplant behoorlijk veel ruimte opeist, besloot ik deze in grote potten te houden en niet in de SFG* bakken zelf te zetten.




Een week geleden zijn de eerste bloemen gaan bloeien. Wat zijn die knaloranje trompetten prachtig! Zo jammer dat ze maar 1 ochtend te bewonderen zijn...




Er wilde bij mij in het begin totaal geen mannelijke bloemen groeien, en dus besloot ik te doen wat men in Italie ook doet: de bloemen eten!
Je kunt de bloem met vruchtbeginsel en al opeten ( wel even de stamper verwijderen) en ze zijn heerlijk met een beetje kaas in de kelk verstopt! Heel makkelijk te frituren door ze door een bloembeslagje te halen en in een laagje olie goudbruin te bakken. Probeer het! Het is een ware delicatesse!








Gisteren zijn eindelijk ook de eerste mannelijke bloemen gaan bloeien en ik heb nu twee courgettes handmatig bevrucht. Ik doe dit door de mannelijke bloem van 1 plant te plukken, de bladeren te verwijderen en zo met het stuifmeel op de stamper van de vrouwelijke bloem te strijken. Ik ben benieuwd of het is gelukt!

Courgettes zijn trouwens het lekkerst als ze nog jong en klein zijn. Dus ook onbevruchte mini-courgettes zijn echt lekker! Ik laat ze zelf dan ook niet groter worden dan 15 cm.

*SFG staat voor square foot garden


- Posted using BlogPress from my iPad

Location:Sassenheim

Eerste radijsjes uit de tuin!

Na een paar zonnige dagen zijn de radijsjes groot genoeg om te oogsten. Ik had ze niet in de volle grond gezaaid, maar in potten getransplanteerd. Radijsjes hebben niet veel ruimte nodig en zijn ideaal om in potten te kweken! Voor iedereen die geen grote tuin heeft maar wel ruimte voor een paar potten is dit dan ook een hele smakelijke, makkelijk en snel te kweken smaakmaker.




Met de speciale grondmix met turf, compost en vermiculiet houden de potten lang hun vocht vast, zodat het gevaar op uitdrogen veel minder is. Een ander voordeel is dat ik de potten tijdens erg zonnige dagen in de schaduw kan zetten. Ik kan de potten dan ook langer zonder wateren laten staan- ook al zijn ze erg klein. Op deze manier wordt het water geven wel erg makkelijk :-)




De radijsjes zijn dus een enorm succes en blijf ik zeker tot het einde van het seizoen zaaien en oogsten!
- Posted using BlogPress from my iPad

Location:Sassenheim

Oogst begin juni

Het is nu begin juni en na het koude voorjaar is er eindelijk wat warmte gekomen. De tuin doet het goed en de eerste zaailingen komen boven. Nog niet veel te oogsten dus, zeker niet als je wat later in het jaar bent gestart. Net zoals ik.

Dus wat eet ik nu uit eigen tuin?

De rucola is flink aan het groeien, evenals de veldsla en lollo bionda. Ook al zijn deze plantjes nog niet volgroeid, je kunt er wel hier en daar een blaadje afsmokkelen voor bij een lekkere boterham met kaas, bijvoorbeeld.




De basilicum en oregano doen het prima, dus hiervan kan ik flink oogsten voor heerlijke verse pastasauzen of zelfgemaakte pesto.





Al met al nog geen grote hoeveelheden en meer smaakmakers dan echte groentes. Om mijn ongeduld wat te temperen, heb ik daarom wat tuinkers gezaaid in de vensterbank. Dit is binnen enkele dagen te eten en ook heerlijk bij dat eerder genoemde broodje kaas :-)




- Posted using BlogPress from my iPad

Location:Sassenheim